在海底捞吃河豚中毒？可能新几乎为0
近日，四川成都一网友发文称在海底捞吃河豚中毒。该网友称，4个人去海底捞新品品鉴吃河豚后出现神经中毒症状，感知觉异常，手脚麻木，头晕目眩。当地市场监管已经介入调查。这事儿怎么看？
1、海底捞不可能用海里捞的河豚，也不会是河里捞的，只能是养殖池里捞的。
“拼死吃河豚”。河豚有毒，指的是野生河豚，尤其是繁殖季节洄游到江河中的野生河豚。而海底捞的河豚，100%是规范化、规模化养殖的，要不然就违法了。另，中国的法规要求河豚不得鲜食鲜售，因此海底捞用的应该养殖场宰杀好的。比如去内脏、去皮、去血、去眼，这是野生河豚毒素含量最高的部分。
如果不出意外，海底捞的河豚供应商应该在江苏扬中附近，因为那儿是中国河豚养殖的聚集地。河豚有很多品种，不出意外的话应该是红鳍、棕斑、暗纹或黄鳍，因为这是最常见的养殖品种，也是公认的，即使野生也毒新很小的品种。
2、规范养殖河豚根本没有毒。
河豚，不！产！毒！河豚毒素是在河豚身上发现的，但并不是它产生的，它只是“大自然的搬运工”。真正的毒素源头是藻类，河豚是从食物链富集的，它吃甲壳类、贝类，甲壳类、贝类吃藻类，这么来的。
规范的养殖环境对水质的控制从源头上断绝了藻类产毒的可能新，河豚不可能凭空产生河豚毒素。从育苗到加工处理的一整套体系，不是你说有问题就有问题的。反正养殖河豚至少吃了十几二十年了，还没听说谁吃了中毒的。
