做酸菜鱼有诀窍，牢记这7点，肉嫩汤鲜，味道不比饭店差
周末闲在家里没有事，就和老公去逛了趟超市，买了点水果蔬菜，还买了点零食，要说一晚上最大的收获，那无非是买了一包酸菜。不知道大家喜不喜欢吃？反正酸菜对我有一种吸引力，感觉可美味可口了，隔三差五就要吃一次。
酸菜的吃法有不少，刚巧今早老公去早市杀了一条鱼，索新就做酸菜鱼吃吧，汤鲜肉嫩，酸辣可口，吃着又解馋还过瘾。饭店里一份酸菜鱼的价格有点小贵，准备好食材自己在家做，成本节省一半，吃着也更卫生放心。
酸菜鱼的做法并不难，不过想要做的好吃，还是需要掌握小技巧的，毕竟细节决定成败。今天呢，就和大家分享几个做酸菜鱼好吃的小诀窍，感兴趣的朋友可以看一下的。做酸菜鱼有诀窍，牢记这7点，肉嫩汤鲜，味道不比饭店差。
诀窍一：选材要合适，其实什么鱼都能拿来做酸菜鱼，不过家里有小孩老人的，最好选择龙利鱼、巴鲨鱼、清江鱼或者黑鱼这些，因为这些鱼肉鱼刺少。
