河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是蛋白质含量很高的食品之一，深受人们的喜欢。营养很高的它味美鲜香，比起海鲜来说也是不输的，制作起来也非常的简单，营养又好吃，随手炒一炒，美味就报道，快手菜肴爆炒河虾。
河虾是我家餐桌上的常客，就是小河边圣都能桌上几只美味的河虾，用来爆炒最是美味不过了。
准备需要的食材：河虾，盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖。
步骤一：把河虾放入水中，换水几次，洗干净，捞出备用。葱洗净切葱花，姜洗净切片备用。
步骤二：然后起锅烧油，油热倒入葱花，姜片爆香，再倒入河虾，爆炒至河虾变SE后，倒入料酒。
步骤三：再倒入生抽，一点点老抽上SE，少许的盐。最后加入少许清水，大火烧开后，焖煮一会，出锅前加入白糖，蚝油提鲜。
步骤四：然后出锅装盘，味道鲜美，肉质细腻的爆炒河虾就做好了。我们全家都喜欢这道菜，鲜香美味有营养。上桌一会儿就吃光了。
虾营养丰富，种类繁多，平时我们餐桌上最常见的就是基围虾、小龙虾，和小河虾了，虾肉质细嫩，口味鲜美，有着超高的食疗价值。经常食用能补充身体所需的种营养物质，不管是大人还小孩，平时多吃虾都能增强人体免疫力，促进生长发育，抗早衰，对身体大好处。
这道菜河虾要多些，其他的配菜也要适量，看人数来制作分量哦，香辣干锅味道肯定是香辣为主了。喜欢吃辣的朋友，可以试试这样制作哦，味道非常不错呢，喜欢就赶紧试试吧。
准备需要的食材：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油适量，食盐1茶匙，机经1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱。
步骤一：香菇切两片，木耳将其撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，土豆，胡萝卜切条炸成八九分熟备用。
步骤二：西兰花梗切成条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用。五花肉煮八分熟切片备用，大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下。
步骤三：下热油锅炸至外皮酥香备用，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅。下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
步骤四：将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加机经倒入干锅中即成香辣干锅虾。
