大蒜是个宝，抗癌效果好。只要三瓣蒜，痢疾好一半。好庄稼离不开勤劳汉，好厨子离不开葱姜蒜。
大蒜是人们餐桌上的常客，是厨房中离不开的调味品，更是天然的绿SE要品，根据研究显示，大蒜的营养价值已经超过了人参，是天然的植物广谱抗菌素。
大蒜中含有2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对于多种致病菌，比如葡萄球菌，脑膜炎，肺炎，链球菌及白喉，痢疾，伤寒，副伤寒，结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显的抑制和杀灭作用。
此外还能杀死多种致病真菌和钩虫，蛲虫，滴虫，生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
关于大蒜的传说故事
传说，当年诸葛亮曾率百万大军南征，擒拿孟获，由于孟获暗施毒计，把诸葛亮的军马有至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。
一位老者向诸葛亮献上解救之计，他说：此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若饮之，无要可医，又瘴气密布，人若触之，乃可致死，此去正西数里，有一隐士号万安隐者，其草庵前有一仙草名九叶芸香，口含一叶，瘴气不染。
诸葛亮依言而行，果真全军得以平安，他征战胜利回朝后，得知九叶芸香就是家喻户晓的大蒜，原来大蒜为百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名九叶芸香。
