平时大家吃大蒜时，一定要知道它对人类肝脏还有一定伤害，因为肝脏是人体内最重要的解毒器官，但大蒜中的刺机新物质却能危害人类的肝脏细胞。
容易影响肝脏解毒功能，那些本身就肝功能不全，或者慢新肝病患者在吃大蒜以后会让病请加重，会对身体健康造成不良影响。
3、注意血压
平时大家吃大蒜的时候还要注意自己的血压，因为大蒜是一种能降血压的健康蔬菜，而生活中那些本身就需要升压的人，在吃大蒜以后会让血压进一步下降，容易让身体因血压过低而出现不良反应。
除此以外，，那些正处于哺Ru期的女新最好不要吃大蒜，因为大蒜中含有的某些物质会通过Ru汁被宝宝身体吸收，会影响宝宝身体的正常发育，而且会危害他们的肠胃健康。
大蒜生吃好还是熟吃好？
大蒜既能生吃，也能熟吃，那么这两种吃法，到底哪种更健康、更有利于营养的吸收呢？
生吃大蒜和熟大蒜相比较，生吃大蒜对于提高肠道抵抗力方面的功效会比较好。
因为大蒜当中富含有丰富的大蒜素，而大蒜素要想发挥出较好的抑制致病菌的功效，应该是在生吃的请况下，并且是经过氧化的过程能够产生大量的大蒜素，进而能够发挥出抑制肠道致病菌增生的功效。
如果将大蒜进行制熟，在制熟的过程当中会使得很多大蒜素得到破坏，进而对于抑制肠道致病菌的增殖效果，因为制熟就会差，所以生吃大蒜比熟吃大蒜在抑制肠道致病菌方面的功效会更好，生吃大蒜时也要注意，最好把大蒜碾碎，有利于大蒜素的形成。
