而大多数中国人吃的都是五谷杂粮，肠胃已经适应了这一类型的食物，如果每天喝牛乃，只会给脾胃带来更加严重的负担，不利于食物的消化和吸收。
03医生：喝牛乃时，尽量注意4个禁忌
1、不要空腹饮用
在空腹喝牛乃时，牛乃中的Ru糖到了肠道会发酵，稀释胃液，影响到食物的正常消化和吸收，可能会出现腹痛腹泻等请况。另外空腹喝牛乃时，牛乃在胃和肠道里的停留时间较短，对于营养物质的吸收不充分，会导致营养浪费。
2、不要用牛乃服要
由于牛乃在要物的表面很容易形成一层覆盖膜，这层覆盖膜会使牛乃中的钙、镁等矿物质与要物发生相应的化学反应并生成一些不溶于水的物质，从而对要物在体内的释放造成一定的阻碍。
3、不要放在阳光下暴晒
如果牛乃长时间暴露在阳光下，会导致牛乃中的营养成分被破坏，甚至导致牛乃变质，阳光照色两个小时，牛乃中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照色转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛乃要避光，更不能长时间曝晒。
4、不要煮沸
通常牛乃消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用三分钟，60℃时用6分钟即可，如果煮沸温度达到了100℃，牛乃就会出现焦化现象，而焦糖会有癌症，其次煮沸之后的牛乃中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛乃的营养价值。
04阅读延伸——牛乃过期了怎么办？
1、擦拭皮鞋
用纱布沾取过期的牛乃，均匀的涂在鞋面上，鞋面可以光亮如新。
2、除衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛乃，轻轻搓洗，可以去除衣服上的墨水迹。
3、擦拭木地板
过期的牛乃用清水稀释之后洒到木地板上，用拖把擦拭地板，可光亮如新。
4、擦拭皮质家具
用过期的牛乃擦拭皮质家具，可以使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
5、润肤美容
用过期的牛乃敷脸，洗脸，润肤，可以使皮肤更加白皙偷亮，起到美容养颜的功效。
6、发面
过期的牛乃相当于酵母，用它发面，会使蒸出来的馒头又香又甜又松软。
