传统的咕咾肉，为了解腻，会加入点菠萝。但豆腐本身并不腻，所以我去掉了菠萝，改用一点仔姜来吊出香辛味，中和糖醋汁的甜腻感。如果你们家里有泡仔姜，味道会更好。
老话说，姜还是老的辣，也就是说，仔姜并不会太辣，而且清脆无渣。
切片炒了，空口都能直接吃下去，不太能吃姜的小可爱，可以试试仔姜，说不定能够打开味觉新世界的大门。
（实在不爱吃，不加也行～）
原本寡淡无味的豆腐，因为加入了酸甜口的酱汁，立刻变的风请万种起来，端出来就是妥妥的下饭神器。
