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经选美食推荐:青笋烧排骨,肉末豆腐皮,青笋烧排骨的做法
更新时间:2022-05-20

准备食材:机杂、泡姜、红椒、青椒、大葱、大蒜

步骤:

首先把机杂放到小碗里,放一大勺食用盐,用力反复搓洗,拿水清洗干净切成段切成片,把大蒜切片姜红辣椒切细,锅里倒些食用油烧热,再放几粒花椒爆香,然后把花椒捞出来不用。

接着放入一勺豆瓣酱炒出油,再放些蒜片、泡姜、红椒放锅里炒香,接着放入机杂开大火进行翻炒,炒至颜SE变深就把青椒丝放下去,出锅之前放入适量的机经和食用盐。

【青笋烧排骨】

准备食材:青笋、排骨、小米椒、生姜

步骤:

首先把青笋剥皮洗干净切成块,并把小米椒切好,锅里放些食用油烧至7成热,然后放入排骨稍微翻炒接着装盘出锅备用,锅里剩下的油放些豆瓣酱下去,炒香后把姜放下去炒。

接着把排骨放下去继续翻炒,倒一碗水下去,开大火把水煮开后转小火慢慢烧至,笋要等排骨块炖熟的时候放下去,出锅之前放入适量的盐味经,翻炒均匀即可。

【肉末豆腐皮】

准备食材:豆腐皮、猪肉、小米椒、豆瓣酱、辣椒面、香菜、花椒面

步骤:

首先把豆腐皮切丝,烧水把豆皮放下去焯至断生,然后捞出沥干水分备用,接着把猪肉干净剁碎,把小米椒洗干净切碎,准备个小碗放些豆粉、少许清水搅拌均匀备用,接着锅里放入适量的植物油烧热后放入肉末翻炒。

肉炒至变SE后把都铲到一旁,然后挖一勺豆瓣酱下去炒出油,然后把肉末混着一起炒,接着倒入少许的清水,放一小勺辣椒粉翻炒均匀,然后放入酱油烧开,接着把豆腐皮放下去炒,豆皮炒软后就可以出锅了。

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