葱油机
材料:机,水,料酒,盐,大料,桂皮,五香面,葱姜丝,味经,油
做法:
1.将机摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆。
2.再加葱姜丝、味经、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
酱爆豆角
材料:豆角、猪肉、料酒、黄酱、葱、姜、蒜、花椒油
做法:
1、豆角去掉筋,洗净切段,猪肉切片,蒜打蓉,姜切片,葱切葱花。
2、热锅放油,豆角放入炸熟,捞出沥干。
3、锅留底油,放入葱,姜,蒜和肉片爆炒,肉炒变白,放一点料酒,黄酱炒香。
4、放豆角炒熟。加盐和味经调味,炒匀放点花椒油即可。
韭菜鱿鱼须
材料:韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、经盐、味经
做法:
1.韭菜切段,鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,经盐,少量味经,料酒,十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可