随后妹子把紫苏带回家，用大量的清水洗干净，放到簸箕上沥干水分，再拿到室外晾晒干，这样就可以保存到年底了，毕竟这紫苏是季节新蔬菜，过季就吃不到了，所以趁现在摘多一点紫苏来晒干，这样就能一年四季都吃到了。一般来说，新鲜的紫苏就可以拿来凉拌、炒蛋或者煮汤，而晒干的紫苏就烧鱼、烧肉比较多。
