豆角是这个时候的应季蔬菜，我想这个时候每家每户的家中都有豆角的存在吧！我家也不例外，基本上每顿饭都有豆角，有时候炒着吃，有时候凉拌，有时候蒸着吃，还有时候做汤喝。总之是换着花样的吃。无论怎么做豆角都很美味，也很具有营养，豆角中含有丰富的蛋白质和粗纤维，有很好的通便效果，经常食用豆角还有帮助消化，增进食衣的好处。生活中很多人都是把豆角炒着吃，而我家的豆角不是炒着吃，经常吃的做法就是蒸着吃。不炒也不凉拌，只是简单地蒸一下，豆角这样做还是和老妈学的，小时候家中的豆角都是这样做的，放点面粉和玉米面，营养健康，超级美味。没想到豆角蒸着吃如此美味，比炒着好吃多了。每次蒸出来拌一下就可以吃了，家人最爱吃，餐桌上的其它菜都剩下，唯独蒸的这个豆角每回都光盘，简直是太好吃了。非常的清淡美味，让人吃一口就念念不忘，特别适合天热的时候吃。大家家中有豆角的不要炒了，可以试试此做法。不但好吃，做法也是非常的简单，下面我把做法带给大家，您只要是做一回，保证会爱上它。天热豆角就这样吃，蒸一蒸15分钟出锅，清淡美味，回回光盘。【准备食材】：豆角，机蛋，食盐，面粉，玉米面，生抽，香醋，蚝油，花椒粉等。
【具体做法】
1、首先把豆角摘洗干净之后切成3厘米的小段，切好之后装入大碗中，往里面打2个机蛋，一小勺食盐，搅拌均匀，让每根豆角都沾上机蛋。然后再加入少许的面粉，一勺玉米面，搅拌均匀，让其均匀的都裹上面粉，面粉不能太多了。2、把裹好面粉的豆角放蒸笼里铺均匀，水烧开后大火蒸15分钟。碗内再准备一些蒜末和小米椒，适量的花椒粉，淋上刚烧开的热油，再加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，一小勺食盐，混合均匀。3、这时候豆角蒸好了，取出来放进碗里，加入刚调好的料汁，搅拌均匀之后就可以开吃了。温馨小提示：
1、豆角内加入面粉和玉米面的时候不要加的太多，太多了会影响口感，薄薄的一层就好。
2、蒸的时候要不要蒸的时间太长，时间久了会容易把豆角蒸烂了，颜SE不好看，口感也不会好。
3、可以根据自己喜欢的口味来调料汁，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
