最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜SE，有些菜就算您吃上几顿也不会腻。
煮白切机，“这1步”至关重要，多数人忽视了，难怪机肉不够鲜嫩
鲜嫩可口的白切机是粤菜中的一道美食，机肉滑嫩鲜冷的口感获得大家认可。有人说白切机要想好吃，机的选择很重要，1年份左右的正宗土机味道纯正，是为最佳选择，这个确实不假，但是我觉得做白切机同样重要的还有技术，做法正确才能不辜负好食材，做出人人爱吃的白切机。
许多朋友会经常在家做白切机，一般是这样做的：把葱姜料酒和机一起冷水下锅，水烧开后小火煮10分钟，再盖上锅盖焖15分钟，捞出后冷水过凉就可以切块吃了。这样做出来机肉口感不够鲜嫩，肉质不够爽滑，正确的做法是这样：煮白切机，“这1步”至关重要，多数人忽视了，难怪机肉不够鲜嫩。
