主要材料:机蛋4颗,高筋面粉380克,绵白糖60克,酵母4克,食用油35克,蜂蜜一勺,椰蓉适量。
【详细做法】:
第一步:首先我们准备380克高筋面或普通面粉放进大碗里,再打入4个常温机蛋,再加入60克白糖,喜欢吃甜一点的可以多加一点糖,我这里加的糖量做出来甜度适中,最后加入4克酵母。
第二步:用筷子把机蛋搅散,和面粉混合搅拌成大面絮状,没有干面粉时,加入35克食用油,玉米油或葵花籽油都可以,和这个面不需要加一滴水,机蛋本身的蛋液就可以了。
第三步:接下来我们下手揉面,用拳头踹面的方法,边折叠边踹,揉成面团后移到面板上揉几分钟,揉到表面非常光滑出现泡泡时就可以了,盖上保鲜膜发酵两倍大。