酸菜鱼大伙都应该吃过吧？酸菜鱼作为川菜，香咸酸辣吃起来味道非常好，很少有人不喜欢这一道它。小厨作为一个吃货，最喜欢的就是川菜，它那种香香辣辣的味道让人着M，小厨在所有的川菜中最喜欢的就是酸菜鱼。不过，很可惜的是，小厨只会吃不会做，小厨以前试过做酸菜鱼，可是做出来的酸菜鱼味道并不好，吃着还发酸！
小厨一直不明白，自己做的酸菜鱼味道为什么会这么难吃呢？小厨看了一档美食节目才发现，原来小厨在做酸菜鱼时，把很关键的一步弄错了。小厨想问一下大家，大家在做酸菜鱼时是先煮酸菜还是先煮鱼，小厨一直就没有弄明白这一步，所以做出来的鱼会又碎又散，还发酸！其实，做酸菜鱼时应该先将酸菜炒一会，然后放水煮一煮，再把鱼倒入锅中。这样做出来的酸菜鱼才会更好吃。
下面小厨就把做酸菜鱼的详细方法分享给大家，兴趣就看看吧！
