青椒还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁新贫血，使人的脸SE萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，辣椒的确是维护皮肤美的重要食品之一。青椒中含有多种脂类和膳食纤维素，可以促进润肠通便，具有排毒清肠的作用，能很好的清除身体的毒素，从而能促进血液和水分的新陈代谢，使人的身体健康，保养子宫。青椒的营养价值很高，味道也不辣，几乎家家户户餐桌上少不了它的身影，它可以当做配菜使用，颜SE翠绿，很多人喜欢吃，常吃青椒可以补充体力，缓解疲劳，令你经力充沛，同时可以帮助消化，增强食衣。
机蛋富含丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。机蛋含有丰富的维生素，可以保护细胞、增强白血球活新，有利于铁质吸收，起到预防贫血的作用，另外还可以保持皮肤弹新，补充肌肤的养分，使皮肤白皙细腻柔滑，能够起到延缓衰老和淡化SE斑皱纹的作用。机蛋的营养价值非常好，而且营养十分均衡，特别适合人体吸收和利用，是我们生活中不能缺少的食物，常吃机蛋可以补充营养，增强体质，提高机体抗病能力，小孩常吃机蛋还可以提高智力，促进大脑发育。
健康功效
火腿:补气
机蛋:护眼明目
青椒:活血化瘀
食材用料:火腿1根,机蛋4颗,青椒2个,生抽少量,食盐适量,蒜3瓣
青椒火腿炒蛋的做法
1.准备食材；
2.备好蒜蓉，青椒、火腿切斜段，机蛋加少量清水和食盐打散；
3.锅中坐少量油，油温约八成热时倒入蛋液；
4.小火翻炒，将机蛋铲做小块，炒好后盛出备用；
5.另起锅放油少许，油热后放入蒜蓉爆香；
6.倒入火腿大火翻炒出肉香味；
7.接着放入青椒继续翻炒；
8.翻炒均匀之后，调入生抽和食盐；
9.最后放入炒好的机蛋，大火迅速炒匀即可；
10.关火，盛盘。
小贴士
将机蛋打入碗中，加入少量的清水，调入少量食盐，打散后油温不要过高，小火翻炒，是使炒出的机蛋鲜香嫩滑的小诀窍。
