提起传统美食，怎么会少了地摊美食—煎饼呢？早餐中怎么会少了煎饼呢？煎饼的历史已久，明朝的王憬还写过煎饼的诗句，为的就是给煎饼正名：人食煎饼皆福寿。
煎饼是由原粮做的，现在卖的煎饼有多种，有小米面、豆面、紫米面等，自己选择加果子还是薄脆。现在的煎饼摊根据年轻人的口味喜好也有所改进，在煎饼里除了加机蛋外，还可以加火腿肠、辣条等，味道都是很不错的。
煎饼多以粗粮面制作而成的，粗粮本身就含有很高的营养价值，里面含有蛋白质、碳水化合物、纤维素都不低，常吃煎饼有益于肠胃吸收，可以补充能量。
