做白灼虾需要注意的几点，第一虾子一定要买新鲜的虾子，否则会输在起跑线上。海虾肉质厚实鲜美，味道更加美味。第二虾一定要冷水下锅，才能保证虾子煮出来营养最大保留，肉质紧实，注意要加料酒去腥，这样才会更多的吃到虾的鲜味。

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第三只要在白煮虾池加入适量的盐，味道就会非常鲜美，无需加入其它的香料，否则会破坏它的营养和味道。第四要注意煮虾的时间，水开了就差不多可以关火了，否则虾肉会变老，这样吃起来的味道就会差一些，所以一定要把握火候。

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