饮食文化是湖湘文化的一部分，湘菜也是中华大地公认的一大菜系，在湘西这块神奇的地方有句顺口溜这样写的：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑，要想吃机鸭，快快去怀化”。那湘西的鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食衣大增，少有的美味佳肴。#教你做美食#
一、湘西土匪鸭
主料：鸭子半只
辅料：盐2茶匙大葱一截生姜4片大蒜4瓣八角2个桂皮1块豆瓣酱1大勺料酒1大勺老抽2茶匙
生抽1勺青椒1根红椒1根冰糖10克
制作工艺：
湘西土匪鸭的做法，共12个步骤
1.鸭肉切成块状。
2.放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫
