路边开了一家肉夹馍的店，忍不住那个香味，进去买了几个尝尝。味道还不错，但是要10~15元一个，感觉有点贵呀，而且从里到外都挺油的。
我就想着自己回家做一个不一样的肉夹馍，不用烤箱的健康版，15元，可以蒸一锅了！
最后真正做的时候，还加了一点紫薯粉，做了一个彩SE版的贝壳肉夹馍，炖点红烧肉，想夹多少肉，就夹多少肉，自己做，才能这么任新哦！
这个双SE版的贝壳夹一出锅，立马就得到了妈妈的大力表扬：“呀，这个做得好看！像酒店一样古！比买来的好看，好吃得多！......”
其实呢，这个做法很简单的，速度也很快，用的依然是一次发酵法。就是揉完面团，立刻开始整形，省略了面团的发酵过程，那就是减少了几乎1个小时的时间哦！
我觉得吃起来，还是挺好吃的，速度更快，我很喜欢，大家也可以去试试哦！
紫SE面团我用的是面粉加紫薯粉，如果没有紫薯粉，可以用蒸熟的紫薯，代替部分水来揉面，也可以得到紫SE面团。
当然，你还可以利用南瓜呀，菠菜呀等等，做成其他颜SE的面团，那就更惊园了！
这个实际上属于馒头的配方，所以面团不要太软，比包子略硬一些，每种面粉的吸水量不同，大家自己要看下面团的状态哦！
还有，你知道肉夹馍是什么意思吗？
是不是觉得应该是“馍夹肉”呢？
不是，据说，这个是古语倒装句，意思是“肉夹之于馍”，哈哈！
材料：
紫SE面团：紫薯粉25克，水约110克左右，面粉200克，酵母2克，糖8克
白SE面团：面粉225克，水110克左右，糖8克，酵母2克
做法：
1.用以上材料揉成紫SE和白SE两个面团。
2.每个面团分别用擀面杖擀成长方形，把紫SE的面片放在白SE面片的上面，两个面片尽量一样大。
