“天然去火菜”被找到，一分钱不花，隔三差五吃，皮肤白嫩腰细了！进入夏至节气后，真切的感受到酷暑的来临，每天都高温天气，一出门就感觉一股热浪扑面而来，下楼扔个垃圾的时间都会出一身汗，让人感觉特别难受。夏天，高温天气，导致我们食衣减退，没有任何胃口，身体消耗大，容易犯困、上火，这些都是苦夏的症状，所以我们的饮食也要顺应季节的变化而进行调整，在夏天时候要多吃一些清热去火的食物，平常积极参加体育锻炼，尽量少熬夜或者不熬夜，每天要保证充足的睡眠。在生活中，清热去火的食物非常多，比如苦菊，苦瓜、丝瓜等，今天高小仙给大家推荐一道去火食材，这道食材是一种野菜，在农村田间、路边到处都是，不需要花1分钱，大家遇到了千万不要错过。
这道食材就是马齿苋，马齿苋在不同地域有着不同的称呼，它是生长在田地间的一种杂草，生命力非常顽强，因此在我国民间称马齿苋为“长寿菜”。马齿苋既可以当作野菜食用也可以用来入要，食用价值非常高，在中医上认为，马齿苋新寒、味甘酸、具有清热去火、解毒利水消炎、止痛的功效。马齿苋中含有丰富的维生素E、维生素C以及谷胱甘肽等抗衰老的营养成分，经常食用能够提高身体的抗氧化能力、淡斑去皱，美白肌肤，延缓皮肤的衰老，是非常理想的美容食材，特别适合女新朋友食用。马齿苋还是一种低脂、低热量的食材，每100g马齿苋中仅仅含有27大卡的热量，所以大家可以放心吃，不用担心自己长肉，马齿苋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，软化肠道中的粪便，加快粪便排出体外，从而起到减肥瘦身的作用，在夏天减肥的朋友可以适当多吃一些马齿苋。今天给大家分享一道凉拌马齿苋，这道菜做法简单又快手，吃起来清爽可口，非常适合在夏天食用，隔三差五吃一次，皮肤白嫩，腰也变细了。
凉拌马齿苋
需要准备的食材：
马齿苋500g、大蒜3瓣、香油适量、香醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、机经少许
自制步骤：
1、提前准备好所需要的食材，把采摘回来的马齿苋去掉老叶、坏叶和根部，只留下嫩叶，然后将马齿苋放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样可以很好的去掉马齿苋上面的脏东西，将浸泡好的马齿苋捞出，用清水冲洗干，对半切开净备用。
2、锅中加入清水，开大火把锅中的水烧开，接着放入少许的食用油和食盐，然后再放入清洗干净的马齿苋焯水1分钟左右，将焯熟的马齿苋捞出，放入凉水中过凉。
3、接下来我们要调制凉拌汁，提前准备一个小碗，根据自己个人的口味放入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、机经、香油，用筷子搅拌均匀，凉拌汁就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以放适量的小米辣或者辣椒油。大蒜去皮后用刀切成蒜末备用。
4、把马齿苋捞出，用手挤干马齿苋中的水分，然后放入盆中，接着倒入做好的凉拌汁，再放入切好的蒜末，用筷子搅拌均匀，就可以装盘上桌，这道简单的家常菜凉拌马齿苋就做好了。
