不过，也有人表示疑或，红薯虽然非常营养，但是相对于其脂肪量和热量，它的糖分可谓是比较多，那么对于减肥的人来说，它到底是减肥食品还是会本末倒置呢？所以吃红薯是会长胖呢还是能减肥呢，其实，很多人都弄错了。红薯如果作为代替米饭的主食，其本身是对减肥非常友好的，因为它的热量仅相当于米饭的三分之一，可以说是热量非常少的主食了。
但是它的含糖量也有点高，因此它的味道偏甜，被拿去当作薯条零食是再好不过，所以用红薯做成的薯条之类的零食就成为了多数人零食的首选，它们经常会被做成红薯条并成为人们零食分享大会上的明星，但如果红薯被制作成了红薯条后，反而丧失了其本身健康的元素，让减肥的人吃了长肉。因为红薯条是经过一系列油炸过后的加工物，其本身糖分就偏高，再加上过多的油脂，这无疑是对减肥无效的。
