3、面糊发酵好后,体积明显变大,内部还有很丰富的蜂窝组织,用筷子搅拌一下,排排气,然后准备一个模具,在里面铺上一层油纸,没有油纸的可以在模具里面用刷子刷上一层食用油,然后把面糊倒入模具内,再用刷子或者铲子蘸点油,把面糊摊平,盖上盖子或者保鲜膜,放到温暖的地方二次醒发。
4、准备两个小碗,分别放入几个红枣和1把葡萄干,再放入少许面粉,加入少许清水,把红枣和葡萄干搓洗一下,再反复冲洗干净,控干水分,然后把红枣切片去核,放一边备用。