准备食材如下：扒皮鱼3条，大蒜1头，小葱1根，食盐适量，料酒3汤匙
具体做法如下：将扒皮鱼清理干净之后，涂上一层料酒，再涂上一层食盐，然后放到盘子上面，大蒜拍扁剁碎，均匀的撒再扒皮鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好撒入葱花即可开吃！
做法4：糖醋扒皮鱼
准备食材如下：扒皮鱼500克，青红椒各1根，小葱1根，番茄酱3汤匙，食盐少许，白糖3汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙
具体做法如下：将扒皮鱼清理干净之后，放到汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着准备一个碗，放入3汤匙番茄酱，放入3汤匙白糖，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1碗清水，然后搅拌均匀做成糖醋汁，再起锅加入宽油烧至6成热，将腌制好的扒皮鱼，先裹上一层薄薄的淀粉，再放入油锅中，炸熟至表面金黄酥脆！然后盛出控油备用，接着起锅，倒入糖醋汁，边煮边搅动，等糖醋汁变得浓稠时，倒入炸好的扒皮鱼，翻炒均匀即可出锅！出锅后撒上青红椒圈和葱花点缀即可！
做法5：清蒸扒皮鱼
准备食材如下：扒皮鱼3条，食盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，红椒1根，生姜1块，大葱1段
具体做法如下：红椒、生姜、大葱一起切成丝，将扒皮鱼清理干净之后，先涂上料酒，再涂上一层食盐，放入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，蒸锅上汽后，放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换掉葱姜辣椒丝，然后淋入蒸鱼豉油，再用热油爆香即可！
好啦，朋友们！扒皮鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
