这道咸淡相宜、味道鲜美的咸蛋黄豆腐，不仅SE泽好看，还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金SE更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。

咸蛋3颗/嫩豆腐200克/虾仁60克小葱1小束/淀粉少许/盐/白胡椒

先用刀将豆腐切1.5cm厚的小方块。

锅里放适量水，水沸后放入豆腐块，撒1撮盐，煮至冒泡后捞出，控干备用。

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