4、锅里水烧开,加入一点盐,放入土豆丝焯水,大概焯10秒左右捞出立即过凉水。
5、锅烧热,加入油,为了更香,也自己搭配一个混合油,适量一般植物油、适量猪油、少许芝麻香油和少许花椒油,然后加入花椒和干辣椒段爆香。(花椒先放,干辣椒后放,因为干辣椒容易糊)