糖蒜是浙江一带以及北方的确的特SE风味小吃，属于腌制食品。糖蒜的口感很清脆，吃起来酸酸甜甜的，非常好吃，所以许多家庭里都会腌制一些糖蒜，不仅可以当酱菜吃，平时还可以用来当零食食用。糖蒜还具有预防流感和防止伤口感染的功效，经常吃点糖蒜是对我们非常有益的。
不过腌制糖蒜也是需要技巧的，红糖和白糖腌制出来的糖蒜口感都不一样，那么腌制糖蒜，用红糖还是白糖呢？好多人都搞错了，结果腌制出来的糖蒜味道不好，而且吃起来还不脆。其实红糖和白糖都是可以用来腌制糖蒜的，但是要注意的一点是，用红糖腌制就要加陈醋，用白糖腌制就要加白醋，这样腌制出来的糖蒜才好吃。
我家一般是用红糖来腌制糖蒜，红糖腌制出来的糖蒜比较清甜，符合一些比较吃不了辣的朋友的口味，下面就教大家用红糖腌制糖蒜的方法。
