接下来后就是上糖了。将蒜全部捞出来沥干水分备用，然后把红糖和陈醋加少量水煮开，让红糖融化，然后关火晾凉。然后坛子里的水都倒掉，将大蒜放入坛子中，加倒入放凉后的糖醋水，盖上盖子腌制，放在音凉的通风的地方腌制10天左右即可食用。
这种方法腌制出来的糖蒜就不会太辛辣，清甜酸爽非常好吃。喜欢吃糖蒜的朋友可以按照以上的方法来试试。
小贴士：记住红糖搭配陈醋，白糖搭配白醋，这样腌制出来的糖蒜味道才好。还有一点，腌制糖蒜的坛子一定要干净，不能沾油，否则糖蒜容易变质腐烂。
