有好的美食就应该来分享，小编作为一个吃货，是立志要吃遍所有的美食的，当然了，在吃的同时肯定是要把好吃的推荐给大家了，之前并没有想到，原来我家这个法宝，酱牛肉居然这么受欢迎。很多朋友吃过我爸的酱牛肉的，都买来让我们加工，最后还会给我们留下好多，总之，这些年，我这牛肉没有少吃。
很多人都说，我爸这么好的手艺，怎么不去开店，可是只会这一种，怎么能行，后来就放弃了，索新上个班，有了好的工作，才是最正常的。言归正传，相信很多人都很喜欢吃酱牛肉吧，但是外面的酱牛肉真的贵的咂舌，要知道一斤牛肉，生的也要30-40一斤吧，那还怎么让人能吃的起。
可是今天把秘方给大家了，以后就可以直接在家里做，不用出去受人家的剥削了。而这个卤肉，从我有记忆起，就一直在吃着，很好吃，而且牛肉吃了只会长劲，不会长肉的，你们完全不用担心，总之我是没有吃饭的时候，如果这么贵的肉，我都要去欺天，那还了得。
下面我就把这个配方毫无保留的告诉大家，希望可以帮到你们吃上最正宗的牛肉吧。
准备材料：牛肉、冰糖、大料包、葱姜、辣椒、骨头汤、油盐等。
制作方法：1、浸泡牛肉，牛肉的选择最好是牛腱子肉，泡的时候一般几个小时就可以。把里面的血水泡出来，之后把牛肉焯一下水。
2、在浸泡的时候，开始煮骨头汤，小火慢熬就可以。
3、准备大料包，想要味道好，全靠这个大料包，具体有什么我不是很清楚，去市场都应该买的到。
4、这个时候在锅里放油，等油热后放冰糖，炒到融化，出糖SE，在起锅放油爆香葱姜和辣椒，在里面放上生抽和骨头汤煮开，把冰糖汁倒入汤锅里面，这个时候放盐和料包。
5、把牛肉也放进去，在汤锅里煮上几分钟，开始换小火卤制。
最后卤制好的牛肉别急着拿出来吃，其实放在酱汤中一晚上会更好吃的。这就是酱牛肉的全部做法，爸爸在家没事的时候，经常做给我们吃，其实就看看这些功夫，浪费的煤气什么的，都让这个酱牛肉的身价一直不菲，可以说是贵的咂舌了。若能自己做，那是再好不过了，把它们冷藏之后，拿出来接着切成片，不管是配馒头还是煎饼、面条的，都是美味。
