随着经济的发展，人们的生活质量也在逐渐提高，人们不再单单满足于吃的饱，还要追求吃的好。很多人为了追求健康的生活方式，减少了对猪肉的需求量，反而用更加低脂的牛肉代替。而牛肉更多人都会选择卤牛肉，因为卤牛肉虽然简单，但是口感却非常好，而且营养价值也很高。那么，你知道1斤生牛肉可以卤出来多少熟牛肉吗？卤肉师傅说出实请，答案让人意想不到。
卤肉师傅表示：所有的肉类都要分为几个档次，牛肉也不例外。并且在所有的肉类里，牛肉的分类可谓非常仔细了，并且还要分成很多个种类，所以卤牛肉的选材也十分讲究。据卤肉师傅称，如果是好的牛肉再加上好的卤料并且卤肉技术高超的话，一斤生牛肉就可以的到最充分的利用，一般可以出8两左右的卤牛肉。
但是有些时候也会买到不好的牛肉，如果买到了注水的牛肉就只能卤更少的卤牛肉，并且口感还会大打折扣，而这时候的这种卤牛肉也卖不到什么好价钱。而且商贩为了节约成本，他们会用一些便宜的牛肉来做原料。只要在这些牛肉里面注色适当的佐料，牛肉就会在短时间内入味，卤出来的效果和好的牛肉卤出来也没什么两样，所以也会有人上当。有网友看后表示：涨了不少见识。
所以啊，我们在买卤牛肉的时候也应该擦亮眼睛，毕竟一分价钱一分货，便宜的不一定就是好的，自己的健康才最重要。如果实在不放心我们也可以自己买原料在家里卤，卤牛肉也不复杂，只要把卤料倒进去就可以了，而且说不定自己卤出来的牛肉分量更多更好吃呢。
