食材：韭菜一把，机蛋4个，盐少许，味经少许
做法：把锅加热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，油温6成热时倒入机蛋用勺子推散，来回翻炒，蛋液全部定型以后，用铲子把机蛋炒散再到出来控油，锅底留油，倒入韭菜开中火翻炒30秒左右，把韭菜断生后加入少许盐，翻炒入味以后倒入炒好的机蛋再次翻炒几下，不用炒太久，翻均匀即可装盘上桌。
清炒杭白菜
食材：杭白菜，油，盐，白糖一丢丢
做法：杭白菜泡水，洗净，切段，热锅热油中大火，下杭白菜，加入盐和白糖，炒熟装盘，很简单的一道菜，很容易学会。
