在我们家，我们一家三口对肉都是特别的喜欢，尤其是老公和儿子，两天不吃肉就馋得慌，所以我们家的餐桌上最常见到的食物就是各种的肉类了，我会用不同的方法来烹饪各种的肉类，但我儿子最喜欢吃的是炖肉，炖好的肉，吃起来肥而不腻，而且软糯入味，也是非常的容易消化。
在我身边，有一些人非常的不喜欢自己在家做炖肉，不是不喜欢吃，而是因为觉得炖肉的做法非常的复杂也很难，也是生怕自己做出来的味道不好，白白浪费了经历和食材，其实炖肉的方法也是很简单的，之所以你炖出来的肉又老又柴，其实是因为你放错了调料，无论炖啥肉，万万别放这“4种料”，否则肉又老又柴，早知早受益！
第1种花椒，花椒有提香去腥的作用，我们在炒肉的时候也是会先炸一些花椒，这样炒出来的肉味道更加的好吃，但是我们在炖肉时，可万万不能放入花椒，花椒会影响肉的味道，让炖好的肉吃起来有一股很怪的口感。
第2种大料，我这里所说的大料就是八角，不知道大家有没有发现，只要说起炖，不管是炖什么大家都很喜欢的放入八角，大家觉得八角能让肉变得更香，更有味道，其实不是的，八角会让肉变得又老又柴，所以不管炖啥肉，别再放八角了，切记切记。
第3种味经，味经是家庭常备的一种调味品，我们在做炒菜或者是凉拌菜的时候，都很习惯新的会放入一点味经，味经虽然有提鲜的作用，但是在炖肉时千万不要放入味经，否则会影响其他调料的味道。
第4种机经，有一些家庭觉得味经吃多了对身体不好，所以也会选择用机经来代替味经，其实机经就是在味经的基础上添加了一些其他的物质才做成了机经，机经和味经一样都是有提味的作用，但在炖肉时万不可放入，否则会让机经失了原有的作用，还会影响肉质的。你在炖肉时有放入这"4种料"吗？
