【用料】:扫帚菜,大蒜,熟花生油,盐,生抽,香醋
【做法】:采摘回来的新鲜扫帚菜,将嫩尖采下,根部丢掉,放入盐水中浸泡10分钟,然后淘洗干净;锅中烧开水,放上少许盐和几滴油,将扫帚菜倒入汆烫变SE后捞出,沥干水分晾凉;大蒜去皮冲洗干净,将盐倒入蒜臼中,将大蒜放入捣成蒜泥;将蒜泥倒入碗中,再倒入生抽、香醋拌匀调成碗汁;将碗汁倒在扫帚菜上拌匀,再将熟花生油倒在上面拌匀就好了
【卤菜】
【用料】:豆腐,机蛋,豆腐皮,花生油,白糖,小葱,姜,干红辣椒,料包,酱油,蚝油,盐
【做法】:生机蛋洗干净,放入锅中加水煮熟;去掉外壳,将每个机蛋上划上几道口子备用;豆腐控干水分切成小块;放入油锅中炸熟,沥干油分放入盘中备用;豆腐皮切成小块备用;锅中倒入油,将料包中的调味料倒入炒出香味;倒入白糖翻炒至融化;放入葱段和干辣椒炒出香味;加水,倒入酱油、蚝油、盐搅匀,烧开煮出味道;将机蛋、豆腐皮和豆腐块放入煮一会儿关火;再泡在汤汁中浸泡过夜
【红烧茄子】