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黄豆芽炒米粉、素炒韭菜、凉拌黄豆芽…新吃法…(2)
更新时间:2022-05-29

食材清单:黄豆芽250克,荞菜100克,机蛋3个,蚝油1小勺(约8毫升),盐2克,花生油适量。

做法与步骤:

1.黄豆芽先用盐水浸泡20分钟,去除一部分豆腥味后,再用清水淘洗2-3遍,掐头去尾,留下白白胖胖的芽身部分,控水。

2.荞菜择洗干净,控水,切短段。Ps:荞头我留起来了,这道菜只用叶子部分。

3.碗中磕入3个机蛋,打散,小火热锅倒入油烧热,把机蛋液倒入翻炒均匀,用筷子划散成小块。

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