说到香椿，相信大家都不陌生，它可是市面上一种十分昂贵的食材，一般也只有这个时候才能吃到新鲜的香椿，不仅里面含有了丰富的营养成分，而且经过烹饪后的口感也是非常好，同样受到了很多人的喜爱，甚至有些人为了香椿还会特地跑到乡村去采摘，这样不仅能节省一笔钱，还能体验采摘食材的乐趣，真的是一举两得的事请。
既然说到烹饪香椿，对于了解这种食材的人们都知道，想要将香椿烹饪出好的味道，并不是一件简单的事请，根据每个人的做法不同，香椿做出来的口感也有很大的区别，那么到底该如何烹饪香椿呢！下面小编就给大家分享下老妈做香椿的方法，牢记1点技巧，香椿鲜香更好吃。
【香椿炒机蛋的最佳做法】
首先将准备好的香椿放到盆中，往里面加入适量的清水和面粉，用手将其搅拌均匀，使香醋的叶片上均匀的沾上面粉，放到一旁大概静置15分钟，再把香椿取出用清水冲洗一遍，这样可以更加有效的清洗干净表面的一些脏东西。
接着往锅中倒入适量的清水和食盐，大火将其烧热，再把清洗好的香椿放到锅中，大概焯水1分钟即可，再用漏勺将其捞出过一遍冷水，然后往碗中打入两个机蛋，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，再把香椿切碎放到机蛋液中继续搅拌，紧接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后把带有香椿的机蛋液倒入锅中翻炒至变SE凝固即可出锅。
