转眼间过年都已经是上个月的事请了，就到了春分的时节，我最喜欢的就是在春天多吃一些蔬菜。其实我最喜欢的一道菜就是手撕包菜，不仅是因为手撕包菜的口感和味道都是非常好的。更是因为怎么能在春分时节，不吃些蔬菜。
所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的手撕包菜。因为包菜本身就算是比较好吃的，但是我会觉得手撕的包菜会更加美味。所以要在制作的时候，注意一些小细节，就可以很好的包成这道菜的美味制作。
手撕包菜的小技巧
小技巧1：处理好包菜
一般来说最开始的一步就是将包菜表面的不好的叶子都掰掉，而且那些比较硬的菜帮子也是可以直接切掉的。之后只需要将剩下来的包菜慢慢撕成差不多的大小，这样子制作出来的手撕包菜会更美味。一定要注意的一点是，包菜一定要使用手撕的，不要直接用菜刀切，使用手撕的方法可以更好的保存包菜的纤维感，这样子处理出来的包菜也会更加好吃。
小技巧2：事先腌制
很多人都是直接将包菜放进锅里进行炒制，但是其实更好的处理方法，是将包菜放在一个大盆里。倒进适量的生抽，香醋和酱油搅拌后进行腌制，之后包上保鲜膜，放置一边，就可以很好的将包菜腌制入味。这样子处理之后的包菜，吃起来的味道和口感也会更好。
小技巧3：料炒出香味后倒进包菜
很多人不清楚怎么样，才能更好地将包菜炒制得更好一些，其实最好的选择就是将料炒香之后。在倒进包菜，这样子炒出来的手撕包菜，味道和口感都会更好一些。
