香菇虽然并不算是蔬菜，但是它的味道和营养也是很好的，一般在市面上，比较常见的就是还没泡发过的干香菇。因为新鲜的香菇，保质期和运输都会比较麻烦，而且如果是自己购买的时候，也会更喜欢那些干制的。
因为可以一次新多买上一些，之后就可以放在家里，想吃的时候，只需要提前进行泡发就可以了。就不需要那么麻烦提前购买，而且如果没有及时吃掉，还容易出现变质的请况。但是很多人在泡发香菇的时候，直接就选择使用热水泡发，这肯定是不对的，不仅会使香菇的营养流失，而且口感和味道都会变差。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更快速更轻松地将香菇泡发彻底。
步骤1：很多人在泡发香菇的时候，没有处理得当的最主要一个原因，就是在泡发香菇时，需要使用温水。如果是冷水，就需要较长的时间，但是如果直接使用开水，尤其是刚烧开的开水。就会是香菇味道和口感变差，所以最好的解决方法就是，使用差不多30度左右的温水就可以了。
步骤2：只需要在广口的杯子里，适量的白糖和普通面粉还有水，之后需要将浸泡过的香菇加进其中。盖上盖子，手用力上下或者是左右晃动，一般来说摇晃上3分钟左右就可以了。这样子处理出来的香菇，不仅更加充分地泡发好，而且还能将香菇表面的杂质也都清洗干净。
步骤3：最后就很简单了，只需要将之前处理好的香菇，过水使用清水进行冲洗，就可以很好地将多余的杂质清洗彻底。这样子处理好的香菇，会更加干净，吃起来也会更加放心。
