很快，春天的气息越来越浓，气温越来越舒适，庄稼也开始生长。寒冬过后，终于可以吃到新鲜的韭菜、香脆蒜苔、香脆菊花等新鲜蔬菜了。冬天可以吃，但到了时令就不好吃了。在这些春季蔬菜中，我们家最喜欢的是菊花。它的价格一直很贵，8元一斤，但是味道真的很好，香脆香甜，营养丰富。100克花环菊叶含有高达25毫克的VC，以及蛋白质、胡萝卜素和矿物质。菊花一直是宫廷菜。菊花具有蒿的提神之气和菊花的甘香，能补脾胃，又被称为“皇菜”。菊花的制作方法有很多种，今天就给大家介绍一下如何制作出清爽可口的菊花。如果你有盘子，吃很多大鱼和大肉会很提神。[杏仁拌菊花]
主要成分：菊花、大蒜、杏仁、枸杞菊花清洗干净后，将粗根切去，切成5厘米左右的小块。第二步，锅中烧开水，加入盐和食用油，将菊花焯30秒左右。加盐的目的是为了增强底部的味道，加油让菊花更绿。焯水后，捞出控水。第三步，将蒜末和白芝麻放入小碗中，撒上热油机发香气，加入生抽、香醋、盐、机经和香油搅拌均匀。第四步，将准备好的酱汁倒入菊花中，加入杏仁和枸杞，搅拌均匀。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。一道简单又好吃的辣椒沙拉就完成了，菊花香脆、软软、酸酸可口。杏仁片越嚼越香越开胃。甘甜的枸杞果真是一道菜。健康沙拉。这道凉拌菜老少皆宜，不能在餐厅吃。菊花选择1、菊花有尖叶和圆叶两种。尖叶菊的营养价值略高，香气浓郁，口感香脆，圆叶菊柔软。而且口感更柔和。2.采菊时不要选木棍厚的中间有凹痕，而且很旧，所以选择薄的，最后用指甲捏住。如果你可以轻松捏它，它会很软。3.另一个是检查颜SE。新鲜菊花的颜SE是深绿SE。如果颜SE呈白SE或黄SE，则菊花不新鲜，太老而无法咀嚼。
