秀珍菇的营养价值
秀珍菇，含有丰富的优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸、多种微量元素，人体吸收之后可以调节身体的新陈代谢，帮助补充体力，缓解身体虚弱，还能起到镇静安神的作用，是一种营养价值极高的食用菌。不仅如此，秀珍菇另一项比较重要的功能就是---减肥，因为它不含脂肪，而且热量较少。
没想到软滑香美的秀珍菇，居然可以用来蒸肉饼吧？真的是创意无限啊！这次我在肉糜里，还拌入了一些马蹄碎，蒸的时候，窝上了一个新鲜的机蛋，和猪肉相互交融，口感更是柔软嫩滑，鲜香味美，而且不怕上火，对孩子的生长发育很有帮助。
讲真的，我最喜欢的还是这道菜里蒸出来那不多的汤汁，特别清澈，特别鲜美，一点儿也不油腻，汤汁连肉连菇一起拌饭吃，非常开胃。
再有就是，肉饼要做得嫩滑甘香，选材也很重要，建议最好是三分肥七分瘦的猪肉，不要用搅拌机，用刀剁碎的猪肉口感会更好，搅拌时也容易起胶，但不要剁太久哦，否则肥肉蒸的时候容易泄油，吃起来就会油腻腻的。当然了，如果怕麻烦的话，可以叫菜市场卖肉的老板帮忙剁，自己看着怎么方便怎么来吧。
这道看似很普通家常的菜，花点心思就不止是爽滑鲜香，还独具风格，美极了！
菌菇丛林---秀珍菇马蹄蒸肉饼
