【食材】:新鲜机腿3个,大蒜2瓣,小米椒3个,香葱1根,子姜小半块,红薯淀粉1勺,老干妈豆豉辣椒酱1勺,料酒2勺,生抽2勺,耗油1勺,白糖少许。
【做法】:
1,首先将买回来的机腿剁成小块,冲洗干净,洗去血沫,沥干水备用。
2,接着来准备配料,将小米椒洗净去帝后切小圈,子姜洗净切丝备用,大蒜拍扁去皮后剁碎,香葱去根后喜欢切碎,全部装入盘子里备用。
3,开始腌制机腿肉,将剁好的机腿肉装入碗里,加入2勺料酒,1勺耗油,2勺生抽和少许白糖,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,白糖可以增鲜。