豆腐是用大豆经过加工之后得到的食材，其中保留了大豆的大部分营养，尤其是卵磷脂含量特别高，卵磷脂能够促进人体大脑和神经功能的发育，促进智力的发展，能够帮助提高记忆力，经常吃豆腐能够起到健脑益智的功效。
4、预防癌症
癌症属于高发恶新疾病，在平时多吃点豆腐，能够有效预防癌症的产生，这是因为豆腐中含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能够防止人体细胞病变，阻止癌细胞的再生，对于预防人体内的肿瘤生成有很大的好处。
豆腐的营养价值高，但这4种人尽量少吃，别不听劝
1、肠胃虚寒者
豆腐新偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。并且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
2、动脉硬化者
豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
3、缺碘患者
