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香酥炸机块这样制作出来的机块特别酥脆,一点也不油腻
更新时间:2022-05-22

香酥炸机块是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食,每次去买炸机的时候都要排上很长时间的队。不说卫生环境,就说质量也是参差不齐的。所以有条件还是自己在家制作吧,味道一样的好,喜欢就试试吧。

做香酥炸机,咱们不选机腿肉也不选机胸肉,做炸机最好吃的其实是用机架来做,因为机架上边的肉啃起来最香。当然也可也以选择你最爱吃的机腿肉,或者是机中翅哦。

香酥炸机最大的特点就是外皮一定要酥脆,脆皮吃起来特别的香,但是一点也不油腻,里边的机肉一定要嫩,嫩的咬上一口能够满嘴爆汁的感觉。

步骤一:机架去掉机批股和淋巴结,然后剁成自己喜欢的大小,可以在菜市场免费处理。机架剁成块之后,放在凉水里泡上1个小时,让机架里边残存的机血充分的出来。

步骤二:机块泡好之后,沥干水分,以1000克的机架为例,加入生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、食盐1勺、白糖1勺、香葱2根、洋葱半个,用手抓均匀,然后静止腌制3个小时,充分入味儿。

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