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家常烧茄子,简单好做又营养的快手家常菜,你喜欢吗?
更新时间:2022-05-22

昨天在小区的菜车里看到有细长的茄子卖,很新鲜。这种茄子小时候我家常吃,因为我妈种了好多颗这种品种的茄子,我们当地叫它香蕉茄子,后来才知道它叫杭茄。这种茄子很嫩,蒸着吃或者炒着吃都特别香,还很下饭,家里人都比较爱吃,所以每次看到这种茄子都会想要买几根回来素炒,调味料也很简单,只要盐和生抽酱油就足够了,配点青辣椒丝,有一点点的辣味儿,特别好吃,是一道简单好做又营养的快手家常菜。

杭茄肉质柔嫩,不需要长久炖煮,只要简单翻炒就可以了。形状细长,也不需要削皮,切成条或者切成小段都可以。现在春天来了,杭茄也渐渐的多了起来,做为应季菜,近期可以经常上餐桌了。茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分,可以帮助降低高血脂、高血压,抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、清热解毒,甚至还可以防治胃癌、降低胆固醇等作用。都说要补不如食补,春天来了,还是多吃一些营养丰富的蔬菜吧。这款“家常烧茄子”的做法分享给大家,简单快手的家常小炒菜,你喜欢吗?

【家常炒茄子】原料:杭茄5根、青辣椒1个、大蒜适量、盐、生抽酱油、食用油;制作过程:

1、准备食材,细茄子5根,青辣椒1个,大蒜适量。杭茄炒制过程中会缩水,所以太少了炒不出一盘菜,得多切点才行。

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