红薯中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以帮助肠胃的蠕动，这道酸辣粉是我最喜欢的红薯的做法，柔润滑嫩，酸辣爽口，百吃不厌。
酸辣粉就是要用红薯粉来制作，营养好吃味道棒，喜欢吃酸辣粉的朋友赶紧来试试吧，家庭制作版本，味道非常好呢，喜欢的食材调料放得足足的，吃着酸辣爽口的很。
准备需要的食材：红薯粉一份，青菜2颗，油炸花生米适量，干辣椒适量，大蒜头适量，葱适量，生抽，陈醋，香菜，小米椒，白芝麻，香油，盐，糖，机经，榨菜。
步骤一：准备食材，红薯用冷水泡30分钟。准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉。
步骤二：然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。
