猪肉算是国人最喜欢的肉类了，从前还可以说是因为猪肉的价格，比起其他肉类会便宜很多。所以更多时候，大家会选择便宜味道也不错的猪肉。但是这些日子以来，哪怕是猪肉的价格猛涨，但是还是有人坚持不懈地购买猪肉。
很多时候国人对于猪肉的执着，主要还是因为羊肉和牛肉的腥味过重，很多人都吃不惯这样的味道。而猪肉的味道虽然也是有些腥味，但是稍微处理过，就可以很好地将猪肉的腥味去除掉。其中我最喜欢的猪肉就是排骨，不仅是因为排骨的肉质最好，还有一点是我对于糖醋排骨的喜爱。
其实本身糖醋排骨不算是一道难做的菜品，但是这种简单的家常菜，才是最不容易做出美味的。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出，美味又好吃的糖醋排骨。
制作糖醋排骨的小技巧
小技巧1：糖醋排骨需要先放醋再放糖
糖醋排骨，最重要的就是糖和醋，但是很多人都不清楚，这两样调味料究竟先放哪个。是一个十分值得深究的问题，这边就不卖关子了，直接告诉大家。正确的做法是先放醋，因为直接先放糖的话。很可能会出现粘锅的请况，不仅制作的时候，会比较麻烦而且味道也会差很多。因此先加醋可以很好地将糖进行溶解，所以这样子处理的糖醋汁味道会更好一些。
小技巧2：排骨在焯水之前需要先浸泡
因为很多时候在制作猪肉的时候，如果没有很好地将腥味去除干净。很可能是因为在处理猪肉本身自带的血水时，没有处理到位，才会出现这种请况。所以在焯水之前进行一段时间的浸泡，就可以很好地解决除去血水的问题。
