步骤一：猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝，腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
步骤二：一片一片的下入七成热的油锅中，中火片炸成金黄SE。捞出控油。锅中留底油，下入葱姜翻炒。
步骤三：加入酱油糖和适量的水烧开，下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
这道葱爆酥肉，是非常好的酥肉解决办法，吃不完的酥肉，就可以这样制作呢，葱香味加上酥肉，是一道下饭菜呢。酥肉可以炒菜也可以做汤，做汤尤其的多，就简简单单的放上蔬菜和酥肉一起下锅，味道都很好呢。
