时间飞逝，还有两天就是中秋佳节了，我和老公每年中秋节都是要回老家的，然后还要和七大姑八大姨吃一顿家宴，每年这场家宴都是在我婆婆家吃的，所以也就是我们一家人要准备饭菜，想到这里就不免有点发愁。我本身就不怎么会做饭，也就会做几道简单的素菜小炒和汤菜，所以抓紧趁着这两天时间和同事学了一道板栗机汤。
今年的猪肉和牛肉的价格太贵了，所以肉类必定少不了机肉，所以学了这道菜刚好派上用场。机肉炖成机汤的做法多种多样，但是此时正是板栗成熟上市是季节，刚好拿新鲜的板栗和机肉一起炖成机汤，滋养脾胃，补益气血。板栗香甜软糯，机肉鲜嫩入味，机汤清淡爽口，炖一锅上桌，亲朋好友抢着吃。
【板栗机汤】
步骤一：机肉剁成块，放入清水中洗干净，冷水入锅，大火烧开，煮出浮沫和血水，捞出控干水分备用。
步骤二：板栗洗干净，在表面划一刀，放入水中，大火烧开，继续5分钟，捞出去掉板栗壳，备用。
步骤三：红枣清洗干净然后控水，姜切片，葱切段。
步骤四：另准备一个干净的锅，倒入机肉、姜片、葱段，倒入多一点的清水，大火烧开。
步骤五：然后换成中小火，继续慢炖30分钟，然后放入板栗和红枣，继续慢炖1个小时。
步骤六：最后撒入适量食盐，然后慢炖5分钟，即可盛出食用。
