步骤3：将发酵好的面团揉匀排气，并且擀成0.5cm的厚的面片，然后利用模具压成大家想要的形状，没有特定模具的可以用杯子压成圆形。接着将它们再次醒发上20分钟之后就可以刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱180度烘烤15分钟上SE即可。或者平底锅开小火，放入锅中两面翻面慢慢煎熟，煎至金黄SE即可。
一份松软香甜的山要小饼就做好了。作为山要的新吃法，它不仅不用炒而且还不用炖，吃起来也是更好吃的，并且大小孩都能吃，还具备健脾益胃增强体质的效果。再者说将山要作为饼，也更加方便携带，无论是野餐，还是做早餐还是作为零嘴也都是合适的。所以大家可以尝试着在家里试试看山要的新吃法。
