我这次依然沿用低油无糖的思路,不过加了两个改善口感的秘密武器:香蕉和坚果。
香蕉自带甜味之余,可以顺理成章不加糖。
香蕉糊滑润,还能充当饼干糊的粘合剂,和谷物、面粉充分揉和,捏起任何造型来都不容易松散。
芝麻和南瓜子的加入,则提供了优质脂肪,经过烤箱烘烤后,香气张扬。