做个最基础的戚风蛋糕解解馋吧!结果还没吃到戚风蛋糕,光是打蛋,就被“气疯”了。别人做的是松软可口,自己从烤箱拿出来,帅不过三秒,它就不听话,如泄气的皮球,站在不浪费的原则,自己做得含泪也要吃完。
有这种经历的小伙伴一定也不少,从此烤箱可能就被尘封于床底或仓库。
其实不用将机蛋打发,也有美美的蛋糕可以吃,有手就能做,翻车率极低,可以忽略。
吃过的千层蛋糕,制作时必须一层一层浇灌,一层一层耐心烤出来,比戚风更考验耐力。而咱们不用传统方式来做千层,而是用最朴实的食材,红薯与紫薯交叉做出高端“层次颜值”。
光有红薯与紫薯是更有层次感,怎么将“双薯”好好黏在一起?面糊就是很好的黏着剂,这面糊比打发蛋糕糊来说,就是零厨艺,搅拌均匀就可以啦!简不简单呀。
蒸出的千层蛋糕,如果小伙伴跟我一样“不满足”就准备些芝士,在千层蛋糕上面堆满,烤的滋滋作响,扑面而来的芝士香,你还扛的住有或吗?
草莓可以是新鲜的,也可以烘干之后做成莓果,一个一个如宝石似的,镶嵌在蛋糕边上,不用再打发乃油,清脆的黄瓜切片围边,美到不像样。
太美的蛋糕,实在不忍下手,嘴巴馋到颤抖,切开来,红薯与紫薯的层次感十分明显。
带着浓浓芝士香入口,绵软的蛋糕胚,口感与以往吃的千层十分相似,还多了一丢丢的薯香与甜。
这种粗细粮互相辉映的组合,竟然这么顺口,没有乃油却有芝士乃香,连小朋友都干掉两块才罢休。
芝士地瓜千层蛋糕
