肉末茄子是很经典的一道家常菜,猪肉和茄子的荤素搭配,让这道菜营养更丰富,吃起来口感也会更好,但是很多朋友在家里都做不好这道菜,感觉烧出来的口感非常油腻,而且茄子不软糯;今天青豆妈就和大家分享一下自己在家怎么烧好肉末茄子,茄子的处理很重要,这样软糯的茄子吸收了肉末的香味、加上豆瓣酱的鲜味,让你食衣大增,喜欢的朋友可以试试!